Crónica 10ª Tenedor de Oro 2009
Castelldefels es una Ciudad Gastronómica por excelencia, con más de 100 establecimientos de cocina internacional y más de 700 establecimientos de hostelería con un único objetivo al servicio del “Buen Comer”.
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Reportatge fotogràfic de Ramon Josa sobre el "Tenedor de Oro" 2009. Veure fotos.
Desde La Voz de Castelldefels, hace 10 años, instauramos el Premio a la Gastronomía Local “El Tenedor de Oro” con el principio de promocionar los establecimientos del sector y nuestra ciudad. Al Tenedor de Oro le sumamos la “Cuchara de Plata” para los cocineros, verdaderos artífices de los fogones, muchos de ellos anónimos y que dan prestigio a los locales.
Ahora llevamos 2 años de “Ruta de Tapas” y 6 años con las “Trobades Gastronòmiques”, que realizamos el próximo 19 de octubre en la UPC de Castelldefels; 22 años de Mostra de Cuina, somos una referencia gastronómica no solo del Baix Llobregat, sino también de las ciudades importantes de toda Catalunya.
Pero los restauradores son los primeros que deben tomar conciencia de este éxito, una semilla que sembraron los pioneros como Miguel Yepes, Guillermo Fernández y Mariño… Hoy son sus descendientes los que continúan con la gestión de los establecimientos. Hace 90 años la abuela Rita en un chiringuito de la Playa fundó el Restaurante Casa Rita y hoy sus bisnietos trabajan en el comedor. Esta ilusión, este trabajo debe ser la referencia de una ciudad gastronómica.
Queremos dar las gracias al Gremio de Hostelería por su colaboración, a Mingo por creer en nuestro proyecto hace 10 años, y a Chumi por continuar apoyando “El Tenedor de Oro”, un reconocimiento para desarrollar la hostelería y el buen paladar de los mejores sibaritas en una mesa bien servida.
Otro agradecimiento importante es para todos nuestros anunciantes, colaboradores y patrocinadores que hacen posible que, durante 10 años de forma ininterrumpida, cada mes estemos en la calle.
Los ganadores de este año quedaron determinados por una cantidad importante de encuestas realizadas por las azafatas de “La Voz” el día de la Mostra de Cuina, mensajes SMS y email recibidos en nuestra redacción.
Por último, queremos dejar un mensaje: hay unos premiados del año 2009 del “Tenedor de Oro” pero no hay un ganador, ganamos todos: el Gremio, la Escola d’Hostaleria, la Confraria, los trabajadores de la hostelería, los cocineros, los empresarios, las casas comerciales, el Ayuntamiento y todos los ciudadanos y las ciudadanas de Castelldefels.
GANADORES DEL TENEDOR DE ORO 2009
- Mejor Restaurante
“EL SITIO” - Mejor Bar – Restaurante
“LAS DELICIAS” - Mejor Bar
“CAN PERICO” - Mejor Pizzería
“COLOSSEVM” - Mejor Coctelería
“BONFI” - Mejor Bar Musical
“LA ESENCIA” - Mejor Restaurante Internacional
“CANTINA MEXICANA DON BURRITO” - Mejor Rotisería
“GAU GOURMET & CATERING” - Mención de Honor
“MANUEL CUENCA”