La Gastronomía es el motor de Castelldefels
Más de 10.000 degustaciones servidas en la 3ª Ruta de Tapas 2010.
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En la cena de clausura de la Mostra de Cuina hablamos con el Presidente del Gremio de Hostelería, Manuel Ángel Ortiz Chumillas, quien efectuó un balance del sector y nos dijo que “la Gastronomía es el motor económico de la ciudad y tiene una excelente salud”, y añadió que “un ejemplo es esta cena, la XXIII Mostra de Cuina y la 3ª Ruta de Tapas, donde se sirvieron más de 10.000 tapas”. Por otra parte, agradeció la implicación del Sr. Alcalde Joan Sau por visitar los 40 establecimientos en la Ruta y su colaboración con la Mostra de Cuina. También hay que felicitar a los restauradores de la ciudad por comprometerse con el evento, dados los difíciles momentos que todos estamos atravesando, igual que las empresas colaboradoras y casas comerciales.
Ahora concluimos una etapa de promoción con las VI Trobades Gastronòmiques del Baix Llobregat, el 18 de octubre en la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC), con la presencia del chef Jordi Roca, con tres estrellas Michelín. Estamos planificando ya la 4ª Ruta de Tapas y considerando el proyecto de un Pasaporte Gastronómico y, al respecto, el presidente Ortiz asegura que “permanentemente estamos trabajando para el Gremio de Hostelería y sus agremiados, por el buen funcionamiento de todos”. “La crisis nos afecta a todos, pero tenemos la premisa de ofrecer el mejor servicio, con una alta calidad, aportar nuevas ideas, consolidar todo nuestro capital y buscar nuevos proyectos”.
Preguntamos al Alcalde Joan Sau sobre la 3ª Ruta de Tapas, y nos comentó: “Estoy sorprendido por el éxito de la Ruta de las Tapas, de acuerdo con lo que me comentaron los propietarios de los establecimientos participantes”, y añadió que “la gran calidad de la 40 tapas que yo he degustado ha sido excelente y más del 50% son de una elaboración exquisita, un diseño muy profesional y todas se han preparado con los mejores productos del mercado”. Finalmente, el Alcalde señaló: “Quiero felicitar a los 40 establecimientos participantes, tanto por sus instalaciones como por el servicio que ofrecen a sus comensales”.
Según la organización, los comensales que completaron la 3ª Ruta de Tapas superó el medio centenar, y un solo establecimiento especializado en Tapas sirvió 351 degustaciones del certamen. Fue un verdadero éxito, que concluyó con el premio de un crucero para dos personas por el Mar Mediterráneo para el Sr. Pablo Jurado Díaz y la Sra. Mª Dolores Vilar Agüero . Ahora la Junta Directiva está evaluando los comentarios que realizaron los clientes al probar las tapas, buscando mejorar los errores cometidos y estudiando potenciar al máximo esta iniciativa para continuar promoviendo los establecimientos de la ciudad.
Durante la cena de clausura de la Mostra se otorgaron los Premios a la Gastronomía local el “Tenedor de Oro” y también un reconocimientos a todos los participantes con diversos sorteos. La próxima cita es el 18 de Octubre en la Universidad (Campus de Castelldefels) donde se entregaran los reconocimientos a todos los restauradores participantes en la 3ª Ruta de Tapas.
Los esperamos.