Aure Valentín Solari, el arte de la repostería creativa
Aure abre sus puertas a partir del 9 de marzo. Aure Valentín Solari se dedica al oficio artístico de la repostería creativa, toda una labor de artesanía.
{mosimage}Nosotros nos hemos quedado muy impresionados y, por eso, les invitamos a que lean atentamente esta entrevista y que opten por degustar esta repostería creativa, diferente, en bautizos, comuniones, cumpleaños, bodas, eventos o simplemente como regalo original con el que sorprender muy gratamente a los demás.
¿Cómo surge la idea de este taller de artesanía personalizada dedicado especialmente a la repostería creativa, además de otras artesanías?
Desde hacía mucho tiempo venía dando vueltas a la idea de comercializar en Castelldefels elementos de artesanía personalizada. Siempre me he sentido insatisfecha con la oferta que podía encontrar en el comercio tradicional para hacer regalos o celebraciones realmente personales. ¿Cuánto tiempo hemos dedicado a pensar en aquellos elementos originales, que puedan sorprender a la persona homenajeada, muchas veces sin éxito?.
Durante mi estancia en los Estados Unidos, entre 2009 y 2010, advertí la gran popularidad que allí tiene la repostería decorativa, así como la técnica de la porcelana fría y el scrapbooking, que permiten personalizar una gran variedad de elementos a un precio asequible. Fue así como, combinando todos estos elementos, pensé que había llegado también la hora de ofrecer esta posibilidad en nuestra casa.
{mosimage}Ahora hablemos de tus obras, tartas de bodas, cupcakes, tartas con imágenes corporativas y tartas personalizadas con diferentes personajes. ¿Cómo elaboras los diseños? ¿Puedes preparar cualquier tipo de tarta?
Podemos decir que sí; en realidad, en el proceso creativo de nuestros productos, el cliente es una parte esencial. Nosotros nos ponemos a su disposición para dar forma a sus ideas. Transformamos en realidad sus deseos. Estamos preparados para diseños totalmente manuales y también lo estamos para, utilizando maquinaria especializada, adaptar logos de empresa, de clubes deportivos o incluso diseños por ordenador propios de nuestros clientes. Si se quiere, podemos adaptar cualquier diseño que aparezca en la pantalla de un ordenador a los elementos de repostería. Mientras nuestros clientes tengan ideas, podremos seguir ofreciendo productos únicos e irrepetibles. Y si nuestros clientes andan con prisas o no tienen una idea clara, que no se preocupen, les ofrecemos también las ideas.
Muchos profesionales del catering y la hostelería han confiado ya en nosotros, así que ofrecemos a los vecinos de Castelldefels y el Baix Llobregat que hagan también la prueba de poner su imaginación a trabajar con nosotros.
Hablemos de las figuras que se pueden utilizar en las tartas.
Las figuras suelen sorprender a los destinatarios del regalo o a los homenajeados en una celebración, al verse ellos reflejados en tres dimensiones. Podemos hacer las figuras comestibles si queremos un impacto sorprendente pero efímero o combinar la repostería con porcelana fría, dejando un recuerdo para siempre de ese día tan especial. ¿Podemos hacer un pastel de boda con novios hechos industrialmente? ¿No preferimos unos novios adaptados a las circunstancias reales de la pareja? ¿A sus aficiones, a su fisonomía?
{mosimage}Podemos preparar una mesa de repostería y acompañarla y personalizar el evento, aniversario o bautizo con un scrapbooking. Explícanos en qué consiste.
El scrapbooking, que podríamos traducir literalmente como “álbum de recortes”, es también una técnica artesana muy popular al otro lado del océano; consiste en utilizar papelería decorativa para completar los diseños artesanales: álbumes de fotos artesanos únicos, invitaciones, el menú del banquete… El Power point es muy útil, pero no es apropiado para ese evento tan especial. La impresora puede ser rápida, pero no hace única una celebración que debe perdurar en el recuerdo.
¿Con cuánta anticipación tienen que hacer los pedidos?
Ja, ja… ¡Cuánta más mejor! Al ser todos nuestros procesos estrictamente artesanales, la planificación de nuestra actividad es esencial; nunca sabemos cuanto vamos a tardar en acabar un determinado diseño, así que nos gusta trabajar con tiempo. Además, la porcelana fría necesita sus plazos para secarse. Aunque nosotros acabemos el modelado, y hacemos lo posible para acelerar el proceso, no nos gusta arriesgarnos a que por ir demasiado rápido en la entrega, no tengamos un producto perfecto. Podríamos decir que en el caso de la repostería decorativa dos semanas sería un plazo óptimo y para el modelado en porcelana fría un poco más, tal vez 3 semanas. Para otros materiales, como la arcilla y el mármol, hay que estudiar caso a caso.
De todas formas, somos conscientes de que no siempre podremos trabajar en circunstancias ideales, y nos adaptaremos a las necesidades de nuestros clientes. Nunca al revés.
¿Qué destacarías de tu repostería?
La personalización, sin duda; hemos realizado ya pasteles con forma de Luna, con cráteres y todo, para cenas de astrónomos. Con forma de corazón para el día de San Valentín, banderas de todos los países, escudos de clubes deportivos, mascotas, aficiones… Figuras de novios personalizadas Y todo ello, lógicamente, con un dulce sabor que hace que no quede ni una pieza en el plato.
¿Tienes página web? ¿Cuál es? ¿Podrán tus clientes realizar encargos por internet?
Los lectores podrán encontrar ejemplos de nuestro trabajo en www.aureartesaniapersonalizada.com . También pueden vernos en Facebook. De momento preferimos que los encargos no se hagan por internet… ¡Son productos personalizados y a través de la web se hace difícil! Preferimos que las personas interesadas nos llamen por teléfono al 600 486 485, escriban por email a info@aureartesaniapersonalizada.com o que, lo mejor de todo, vengan a vernos a nuestro local de Castelldefels, en la Av 309 nº 2, local 1A (entrada por la Av 300). Así les atenderemos como se merecen.
Felicidades, Aure por tus creaciones y te deseamos mucho éxito en tu nuevo emprendimiento.
Castelldefels es una ciudad con gente muy creativa y talentosa.
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